Ngày cuối tuần đã đến, bạn có niềm yêu thích với những món ngon từ đặc sản mực một nắng vịnh Hạ Long và muốn chế biến cho gia đình những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và mới lạ từ mực một nắng. Hãy cùng vào bếp với thế giới ẩm thực và thực hiện một món ăn tuyệt hảo: Mực một nắng xào trứng muối.

Thơm ngon bổ dưỡng với mực một nắng xào trứng muối.
Thơm ngon bổ dưỡng với mực một nắng xào trứng muối.

Nguyên liệu:

  • Mực một nắng 1 con khoảng 300 gam
  • Hành tây: 1 củ cỡ vừa
  • Trứng vịt muối: 3 lòng đỏ
  • Cà rốt: 1 củ nhỏ
  • Cần tây: 1 bó nhỏ
  • Ớt chuông: 1 quả
  • 3 tép tỏi băm
  • Hành lá 1 cây thái nhỏ
  • 50 gam bột bắp hoặc bột năng
  • Gia vị: 2 thìa tương ớt, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu mè, 1 thìa đường, 2 thìa nước tương, 2 thìa hạt nêm.

Chế biến mực một nắng:

  • Mực cho rã đông tự nhiên và rửa sạch với nước, khứa chéo hoặc khía hình vảy rồng rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Lăn mực qua bột năng hoặc bột bắp thật đều.
  • Thái ớt chuông miếng dài, hành tây bổ múi cau mỏng, cà rốt thái sợi hoặc tỉa hoa, cần tây rửa sạch cắt khúc khoảng 3 cm.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn ngập miếng mực và cho mực một nắng vào chiên, lật đều mặt mực đến khi vàng thì vớt ra và để ráo dầu.
  • Trút bớt dầu ra khỏi chảo, vớt vụn chiên và cho ớt, hành tây, cần tây, cà rốt vào xào khoảng 2 phút thì trút ra đĩa.
  • Bắc chảo khác rồi cho dầu ăn vào và phi thơm tỏi, cho trứng vịt muối vào xào nhanh khoảng 1 phút rồi cho rau củ cùng với mực đã chiên vào xào cùng. Cho thêm gia vị và xào thêm khoảng 2 phút thì cho thêm hành lá đảo đều rồi tắt bếp.
  • Trút mực ra đĩa và trang trí theo ý muốn.

>>Xem thêm: Mực một nắng xào chua ngọt thơm ngon đúng điệu
Món ăn không những thơm ngon trông đầy hấp dẫn mà còn chứa rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe gia đình bạn.

Hãy cùng lưu lại những công thức về cách làm mực một nắng và thực hiện món ăn thường xuyên cho cả gia đình nhé!