Mực một nắng là nguyên liệu quen thuộc trong mỗi bữa ăn của người yêu thích hải sản. Có nhiều cách chế biến với mực một nắng, một trong những món ăn được lòng rất nhiều người đó là Mực một nắng xào chua ngọt. Món ăn hấp dẫn người ăn bởi vị ngọt tự nhiên, có độ giòn hấp dẫn cùng với vị ngon của rau củ.

Mực một nắng xào chua ngọt thơm ngon đúng điệu

Hãy cùng khám phá cách làm món ăn và cùng chế biến món ăn cho ngày cuối tuần này nhé!

Nguyên liệu:

  • Mực một nắng: 2 con to khoảng 300 gam
  • Dưa chuột: 2 quả
  • Hành tây: 1 củ
  • Chanh vàng: 1 quả
  • Tỏi băm: 3 tép
  • Gia vị: Tương ớt, đường, nước mắm, dầu ăn
  • Nước lọc

Cách làm:

  • Rửa sạch và lau khô mực một nắng rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn. Khía thành từng ô vuông nhỏ trên bề mặt miếng mực cho mực thấm gia vị được đều.
  • Bắc chảo lên và chiên mực sơ qua với dầu, đến khi mực vàng tới thì vớt mực ra, dùng giấy thấm dầu để hút bớt dầu ra khỏi mực.
  • Hòa tan nước sốt gồm: Đường, nước lọc, nước mắm, tương ớt, chanh vàng, 1 tép tỏi băm.
  • Trút bớt dầu ăn ở chảo ra bát, cho lượng tỏi còn lại vào phi thơm. Đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào chảo và đun cho đến khi sền sệt và đổ ra bát.
  • Cho dầu vào chảo, đảo cùng với hành tây, dưa chuột khoảng 2 phút cho hành tây vừa chín tới. Cho mực một nắng vào đảo cùng với ½ nước sốt.
  • Đảo khoảng 1 phút rồi trút mực ra đĩa rồi rưới phần nước sốt còn lại lên bên trên.

Món ăn này rất dễ làm mà lại vô cùng thơm ngon, chứa nhiều dinh dưỡng. Món này ăn kèm với cơm thì rất tuyệt vời.

Cùng lưu lại công thức và làm các món ăn từ mực một nắng thường xuyên hơn nhé!