Chả cá luôn là món ăn được yêu thích, đặc biệt là các bé. Chỉ cần bỏ chút thời gian là các mẹ có thể làm món chả cá viên thơm ngon mà lại cực kỳ bảo đảm cho con em mình. Hãy để http://thegioiamthuc.org/ giúp bạn thực hiện món chả này nhé!

Để làm miếng chả cá viên thơm ngon đậm đà, không có mùi tanh thì bạn chỉ cần làm theo những bước làm đơn giản sau.

Nguyên liệu cho món chả cá viên

Cá basa đã được loại bỏ hoàn toàn xương sống và xương nhỏ: 600g.

Hành tím: 3 củ

Hành hoa phần cọng: 6 cọng

Gia vị: bột năng, bột bắp, bột ngọt, nước mắm: mỗi loại 1 thìa. Muối biển hạt nhỏ, đường, bột tiêu, bột nổi: mỗi loại 1/2 thìa cafe

Nguyên liệu làm chả cá viên chiên
Nguyên liệu làm chả cá viên chiên

Thực hiện làm chả cá viên

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá sau khi đã lọc lấy thịt sẽ thấm cho thật sạch nước, rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Hành tím băm nhuyễn, hành lá thái nhỏ.

Bước 2 : Làm chả cá

Sau khi đã sơ chế nguyên liệu xong sẽ tiếp hành ướp cá với hành tím, hành lá, bột năng, bột bắp, bột nổi và chút gia vị ở trong 1 hộp nhựa có nắp đậy kín. Sau khi trộn đều gia vị, đậy nắp kín và cho vào ngăn đông đá 3 phút. Làm như vậy cá sẽ rất săn thịt, khi chiên cá cũng phồng lên, ăn ngon hơn.

Sau 3 phút cho cá vào xay nhuyễn. Nếu bạn giã bằng tay thì chả cá sẽ ngon hơn nhưng lại mất chút thời gian. Nhiều người cho thêm rau thì là trong lúc xay cá để cá có mùi vị lạ miệng, bạn cũng có thể cho thì là, lá chanh tùy theo sở thích ăn uống.

Sau khi xay xong thì nặn thành những viên tròn, cho chiên vào chảo ngập dầu. Đến khi viên cá vàng ruộm là được. Chú ý khi chiên cho nhỏ lửa để cá chín cả bên trong. Sau khi chiên xong gắp ra giấy thấm dầu rồi cho vào đĩa trang trí theo sở thích, hoặc xiên vào que cho bé thích thú

Thưởng thức chả cá viên chiên cùng tương ớt
Thưởng thức chả cá viên chiên cùng tương ớt

Mách nhỏ: Bạn muốn mua chả mực ở Quảng Ninh ở Hà Nội >> Click here

Thưởng thức chả cá viên chiên

Đối với chả cá chiên ngon nhất là chấm kèm tương ớt, hoặc tương cà. Nếu bạn thực hiện đúng các bước như trên thì đảm bảo món chả cá của bạn không tanh, cá chiên mềm, ngọt. Và các bé sẽ thích mê mẩn. Chúc bạn thành công!