Trong những ngày lạnh, canh cá nấu dưa chua là sự lựa chọn hoàn hảo giúp gia đình bạn có bữa ăn ngon hơn.

Mùa đông đến, trong bữa cơm của mỗi gia đình Việt Nam đều có món canh cá nấu dưa chua nóng hổi, vừa ấm bụng lại rất vào cơm. Cách làm món ăn này tương đối cầu kỳ, nhưng chỉ cần bạn bỏ chút thời gian và làm theo các bước dưới đây thì làm không hề khó.

Bạn có biết:

Nguyên liệu để làm canh cá nấu dưa chua

  • Cá trắm: bạn có thể chọn những loại cá khác tùy theo sở thích của bạn như cá trôi, cá chép, trắm đen… Nếu nấu trong gia đình chỉ cần 2 đến 3 khúc to là được.
  • Bột nghệ: nếu không có bạn hãy thay bằng nghệ tươi, nhưng như vậy món ăn sẽ có mùi nghệ nặng hơn.
  • Su hào: 1 – 2 củ
  • Nguyên liệu khác: cà chua, dưa chua, mẻ, thì là.
  • Gia vị: bột ngọt, bột nêm, dầu ăn
Nguyên liệu làm canh cá dưa chua
Nguyên liệu làm canh cá dưa chua

Mách bạn: đặc sản cá kho vũ đại. Xem tại cakhobakien.com

Sơ chế nguyên liệu

Su hào gọt vỏ, thái vuông, rồi cho ướp với chút gia vị, bột nghệ tầm 10 phút

Cá sau khi đã chặt khúc thì ướp gia vị, hành khô băm nát, bột nghệ 20 đến 30 phút.

Cà chua thái miếng, cho vào một chảo cùng với chút dầu ăn xào qua, tầm 2 phút thì cho ra bát, chú ý không phải dằm nhuyễn cà chua.

Sau khi đã vớt cà chua ra thì cho mẻ vào đảo cho dậy mùi thơm, chú ý nhỏ lửa không mẻ sẽ cháy.

Dưa chua cho vào một chiếc chảo khác đảo qua, cho thêm chút dầu ăn. Bạn chỉ đảo qua để khi ăn dưa béo hơn, nếu xào kỹ thì ăn dưa sẽ mất độ giòn mà rất dai.

Làm canh cá nấu dưa chua

Sau khi cá đã ướp xong thì bạn cho su hào vào nồi đảo nóng lên tầm 2 phút, sau đó cho nước vào nồi. Mức nước phù hợp với số thành viên trong gia đình, không nên cho nhiều quá món ăn sẽ mất vị ngọt. Sau khi nước sôi cho cá đã ướp vào, cho mẻ rồi đun sối, đun sôi cho đến khi su hào nhừ vừa ăn thì cá cũng chín, lúc này mới cho dưa chua, đun thêm 5 phút. Đun đến khi nước sôi thì cho thì là, hành lá vào rồi tắt bếp.

Nồi canh cá nấu dưa chua nóng hổi bốc hơi nghi ngút trên mâm cơm ngày lạnh sẽ giúp bữa ăn của gia đình bạn thêm vui vẻ, ngon miệng và ấm áp hơn. Chỉ cần bỏ chút thời gian là bạn có thể làm được món ăn ngon này. Vì nấu ngày lạnh nên bạn có thể cho thêm ớt tươi, tùy theo khẩu vị của gia đình bạn.

Thưởng thức canh cá nấu dưa chua
Thưởng thức canh cá nấu dưa chua

Bên cạnh đó, hiện nay có món cá kho cực kỳ nổi tiếng thơm ngon của tỉnh Hà Nam mà bạn có thể tham khảo: cách kho cá làng vũ đại

Chúc bạn thành công!

Tại đây cung cấp địa chỉ bán cá kho làng Vũ Đại tại Hà Nội