Cách làm cá thu nướng ớt xanh là món ăn làm cực nhanh cho các chị em bận rộn. Với cá thu hơi cay mùi ớt xanh và tiêu xanh đặc trưng, da cá vàng giòn, thịt chín mềm, chấm nước chấm sánh vàng được pha đặc biệt từ nước mắm, tắc, sữa đặc và mè rang mang đến cho cả gia đình bữa cơm ngon miệng và hấp dẫn đầy lôi cuốn.

Hấp dẫn cá thu nướng ớt xanh
Hấp dẫn cá thu nướng ớt xanh
  1. Cá thu : 500g
  2. Ớt hiểm xanh : 10g
  3. Tiêu xanh: 15g
  4. Lá chanh : 10 lá
  5. Lá chuối : 1 miếng nhỏ
  6. Hành tím : 5 củ
  7. Tỏi tép nhỏ : 10 tép
  8. Nước tắc
  9. Mè trắng rang
  10. Đường, nước mắm, sữa đặc, dầu ăn

>>Trước khi làm, bạn có thể tham khảo bí quyết chế biến các món cá để có thể tạo ra món cá ngon, không tanh và hấp dẫn nhất.

Cách làm:

Bước 1:

– Cá phi lê rửa sạch thấm ráo nước, cắt xéo nhẹ hai đường trên phần thịt cá.

– Giã nhuyễn ớt xanh, lấy 1/2M để riêng, cho tiêu xanh, tỏi, hành tím vào giã nhuyễn, thêm 2M nước mắm,1m đường, 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, khuấy tan cho vào cá ướp 20 phút.

Bước 2:

– Nướng cá: gấp giấy bạc thành khay vừa với phi lê cá. Lót lá chuối bên dưới, rải lá chanh lên, cho phi lê cá vào, đặt phần da cá bên dưới, chế ít dầu ăn lên trên cho vào lò nướng 250°C đến khi cá chín vàng (khoảng 10′).

– Làm mắm sữa: khuấy đều 1M nước mắm, 2M sữa đặc, 2M nước tắc, 1/2M ớt xanh giã nhuyễn, 1m mè trắng rang giã bể.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá ngon này nhé.

Bạn có thể quan tâm thêm thông tin: Tác dụng cải thiện trí nhớ từ món ăn làm từ cá