Sứa vừa có vị thanh mát, vị mặn mòi của nước biển lại vừa bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe mọi người trong những ngày hè nóng bức. Là một đặc sản nổi tiếng ở miền biển Hải Hòa. Đặc biệt du khách sẽ được thưởng thức món gỏi Sứa Hải Hòa ngon tuyệt cú mèo, lạ miêng, hấp dẫn.

Nộm sứa Hải Hòa
Nộm sứa Hải Hòa

Sứa nổi lên mặt nước biển vào mùa hè, từng chú sứa di động lượn lờ trên biển, thân sứa trong suốt như thủy tinh, mềm mại như chiếc lá, mang đủ màu sắc, từ xanh dương, hồng cho đến tim tím. Sứa không có mắt, không có vây, không có tai, không có đuôi và cũng không có xương…. Sứa chứa 95% nước biển, nếu đem phơi nắng suốt 12 giờ liền trên bãi cát thì toàn thân sứa sẽ mỏng ra như tờ giấy. Người dân biển gặp thảm sứa thường lấy dây buộc lại và dùng thuyền máy kéo lôi vào bờ và ngư dân dùng dao sắc cắt thân sứa ra làm nhiều mảnh. Sau đó, người ta còn cắt ra từng miếng nhỏ bằng ngón chân cái, trông giống như cái tai gọi là sứa tai. Chân sứa cũng đem cắt nhỏ gọi là sứa chân.

Để làm ra đĩa nộm sứa Hải Hòa ngon đúng điệu cực kì hấp dẫn , những người dân nơi đây phải chọn lựa loại sứa ngon nhất, và đặc biệt vẫn còn tươi sống. Món nộm sưá là món được chế biến rất nhanh chóng và dễ dàng. Sứa phải được làm thật sạch rửa bằng nước cho hết cát, cắt thành từng khúc nhỏ rồi để  cho ráo nước. Sứa sau khi được sơ chế sẽ được xếp ra cùng xoài xanh, cà rốt thái sợi, rau sống, đậu phộng giã nhỏ, một số nhà hàng sẽ thêm tôm, thịt ba chỉ lợn, hoặc tai lợn để tăng hương vị món ăn.

Nguyên liệu làm gỏi sứa Hải Hòa
Nguyên liệu làm gỏi sứa Hải Hòa

Nộm sứa được ăn kèm với bánh đa, bẻ miếng bánh đa, xúc một ít nộm, chấm vào chén nước mắm và thưởng thức, món ăn thơm ngon, hấp dẫn bởi cái giòn rụm của bánh đa và dai dai, giòn của sứa cùng với đó là vị bùi bùi của lạc, chua chua của xoài, thơm ngon của các loại rau hòa quyện trong nước sốt đậm đà và hấp dẫn.

Quả thực, nếu du khách có dịp đến du lịch Hải Hòa nhất định phải thưởng thức món ăn hấp dẫn nơi đây. Hải Hòa- mảnh đất của thiên nhiên không chỉ có phong cảnh đẹp, đặc sản hấp dẫn mà còn có con người thân thiện nữa. Sẽ là một địa điểm du lịch không thể bỏ qua đúng không nào??