Hiện nay trên thị trường tran lan những thực phẩm bẩn, không an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Bên cạnh thịt bơm hóa chất, thịt làm giả thì hiện nay, việc buôn bán những loại cá nhiễm độc vô cùng nhiều. Nhằm giúp người ẩm thực tránh việc chọn phải loại cá không tốt cho sức khỏe, http://meovatvietnam.com/ xin chia sẻ với các bạn đọc mẹo phân biệt cá nhiễm độc với cá tươi sống.

Bạn tham khảo thêm nhiều bài viết khác:

Cách phân biệt cá nhiễm độc với cá tươi sống không hề khó, bạn chỉ cần chú ý những điểm sau đây

Mang cá

Đây là điểm bạn cần chú ý đầu tiên, vì mang cá là bộ phận hô hấp của cá, nên nếu cá không khỏe mạnh, có nhiễm độc thì ta sẽ biết được dễ dàng:

  • Khi cá bị nhiễm độc thì mang cá bị thâm lại, không còn khép chặt. Nếu sờ vào thì ta sẽ thấy nhơn nhớt
  • Còn cá tươi sống thì mang cá đỏ, mà sáng, phần mang có khép chặt với miệng
Mang cá đỏ tươi, sáng, khép chặt là cá tươi ngon
Mang cá đỏ tươi, sáng, khép chặt là cá tươi ngon

Thân cá

  • Với những con cá nhiễm độc thì thân không còn nguyên. Đầu và thân cá không cân xứng, nếu quan sát kỹ thì thân cá còn có những u trên mình. Vảy cá bong ra. Chỉ cần ta cạy nhẹ tay thì vảy cá lập tức bong ra
  • Còn cá tươi thì thân cá sáng, vảy cá
Thân cá vảy bong tróc là cá nhiễm độc
Thân cá vảy bong tróc là cá nhiễm độc

Thịt cá

Nhiều quán bán cá nhiễm độc, sau đó ướp lạnh để người tiêu dùng không phát hiện. Nên bạn cần chú ý phần thịt cá

  • Nếu là cá nhiễm độc thì thịt cá thâm, sờ vào dính dính tay chứ không có sự đàn hồi
  • Hoặc khi chế biến món ăn, thịt cá rất bở, không ngon
  • Cá có mùi lạ, khó chịu thì chính là cá đã bị nhiễm độc
Thịt cá chắc, có độ đàn hồi là cá tươi
Thịt cá chắc, có độ đàn hồi là cá tươi

Mắt cá

Mắt cá cũng là bộ phận để phân biệt cá tươi sống và cá bị nhiễm độc.

  • Thông thường cá tươi thì mắt cá rất trong, nhìn linh hoạt, lóng lánh
  • Còn với cá bị nhiễm độc thì mắt cá dường như bị lồi ra, màu mắt cá chuyển dần sang màu đục.
Mắt cá đen, sáng, trong là cá tươi sống
Mắt cá đen, sáng, trong là cá tươi sống

Để đảm bảo bữa cơm gia đình, các bà mẹ nội trợ hãy lựa chọn đúng những con cá tươi ngon về chế biến thành nhiều món ăn cho gia đình mình. Từ cá, người ta chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Hiện nay, người tiêu dùng đang mê mẩn với món cá kho làng Vũ Đại, món cá được kho từ cá trắm đen, kho theo phương pháp cổ truyền người Hà Nam để tạo ra món cá kho độc đáo. Món cá này ngày càng được biết đến nhiều không chỉ ở Việt Nam mà còn đưa ra ngoài thị trường quốc tế.

>> Mách bạn: Cá kho làng Vũ Đại tại Hà Nội http://cakhobakien.com/mon-ca-kho-ba-kien/ca-kho-vu-dai-uy-tin-nhat-tai-ha-noi/